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Domaine de la Chappe, Basile 2020

Domaine de la Chappe, Basile 2020

NT$1,180
NT$1,020
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Description

酒莊:Domaine de la Chappe

產區:法國-布根地, France-Burgundy
品種:100% Pinot Noir
類型:紅葡萄酒
酒精度:
酒款介紹:有機種植/釀酒師Vincent Thomas年2003年時,繼承了家族極小面積的2.5公頃葡萄園 ,進而創立了自然派風格的Domaine de la Chappe(夏普酒莊),酒莊位於布 根地知名產區Chablis旁的Tonnerre村,也緊鄰著香檳區,Tonnerre村僅有2 個自然派酒莊,除了Domaine de la Chappe之外,另一個是Les Larmes de Divona酒莊(莊主Amaury Beaufort 來自自然派香檳酒莊Champagne Beaufort) 。
夏普酒莊目前擁有6公頃葡萄園,其中2.5公頃為自有,另外3.5公頃為契作 葡萄園,以九年一簽保證收購的方式與有機農合作,酒莊的葡萄園以超過 30年以上都沒有噴灑任何人工或化學物質,以最友善土地的方式耕作,釀 造時亦不加入任何添加物,以最自然方式生產葡萄酒,讓酒自己成為自己 的樣子。

這款酒原本以Bourgogne rouge AOC為展區標示,但Vincent為了更自由的 釀酒空間,自願將法定產區以Vin de France 法國酒標示,葡萄園來自法國 布根地北方的Epinuil與Tonnerre村,地處在夏布利與香檳區之間,手工採 收後,全去梗先低溫浸皮,置於橡木桶內緩慢發酵7-10天,再培醞8-10個月後裝瓶,裝瓶前不過濾不澄清。典雅紅寶石色,豐富的灌木、濕土地、草莓、紅櫻桃、礦石感與玫瑰香氣,酒體高瘦,口感細膩雅緻,是款氣質出眾的黑皮諾紅酒。
此酒標上的Basile先生是真實存在的,他是一位住在酒莊附近的知名油畫畫家,出門總帶著法國經典象徵的貝雷帽,氣質高冷,偶爾穿著浮誇,Basile先生是Tonnerre這個小村莊的守護神,利用畫筆記錄村裡發生的美好事件、記錄著孩子的成長、記錄著葡萄園四季更迭的樣子,Basile先生用藝術的力量,守護村裡每個孩子與大人的記憶,而莊主Vincnet喜歡這款酒充滿細節、又有點內斂的調性,酒瓶裡酒質與香氣記錄著當年葡萄園的天氣,讓他直覺聯想到Basile先生,所以請設計師畫下Basile的樣子當做酒標(Basile先生本人非常開心自己成為村裡葡萄酒的一部分)。
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