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Vini Viti Vinci, Bourgogne Aligoté <Breau> 2019

Vini Viti Vinci, Bourgogne Aligoté <Breau> 2019

NT$1,200
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Description

酒莊:Vini Viti Vinci

產區:法國-布根地, France-Burgundy
品種:100% Aligoté
類型:白葡萄酒
酒精度:
酒款介紹:有機種植/Nicolas Vauthier 年輕時在布根地南方的Macon市唸完釀酒學校後,前往美 國華盛頓州的酒莊工作,回到法國後一直在香檳區的Troyes市經營自然酒 吧「Aux Crieurs de Vin 酒販兒」,因為對自然酒有豐富的熱情,一直想做 出life style的葡萄酒:不用用久放就可以很好喝,而且酒標要充滿幽默感 ,容易搭餐、與朋友家人分享等特性,所以他決定賣掉酒吧,先到Philippe Pacalet的酒莊工作,累計足夠的經驗後再回到自己長大的夏布利大歐歇瓦 產區,向熟識的酒農採購有機葡萄,自己採收、釀酒、熟成與裝瓶,2009 是他的第一個年份。Nicolas將酒莊取名為”Vini Viti Vinci”,主要取自西 元前47年凱薩大帝攻下吉拉城後,向元老院報佳音時,寫下三個字 ”VENI VIDI VICI”(意旨:I came, I saw, I conquered。我來了,我看見了, 我征服了)的歷史名句,且法語上的意義為關於釀酒的所有事物(Vini)、種 葡萄的一切(Viti),同時鼓勵自己與品嚐葡萄酒的愛好者,保持面對生活困 難與挑戰的勇氣!
葡萄園來自於布根地夏布利與歐歇瓦產區,紅酒大部分都是來自於Irancy 這個村莊,Irancy是布根地最北邊可以生產紅酒的村莊級,該村大部分位 在Kimmerigien的岩層上,含有豐富的泥灰質、黏土,主要品種為黑皮諾與 凱薩,Nicolas Vauthier擁有其他相當少見的小產區,如Coulange La Vineuse 、Epineuil等,酒款不單單只有北方黑皮諾的輕盈多酸風格,更有緊緻單 寧,以及豐富香氣,受地球暖化的影響,北方產區的黑皮諾日漸釀出絕佳 迷人的酒質風格,而Nicolas廣域等級的白酒,出廠裝瓶後,就已經開始進 入適飲期,擁有夏布利白酒的純淨,卻更多增添一份圓潤與柔順,Vini Viti Vinci 酒莊的酒款,憑藉著逗趣幽默的酒標,與果香飽滿的討喜風格, 成功擄獲許多餐廳、小酒館與愛酒人的芳心!

這款酒標,是設計師Xavier想畫出中年男子私底下,那無病呻吟、沒事找事的調性(裸露、搔癢母雞)。
葡萄園來自布根地北方Irancy附近的單一葡萄園,手工採收後,直接輕柔壓榨,並置於玻璃纖維發酵槽中進行酒精發酵,之後培醞12個月後裝瓶,裝瓶前不過濾也不澄清。麥桿色澤,清爽的酸度,伴隨著青草、杏桃、果核、花香、青蘋果、糖漬水果般的香氣,絢爛討喜,尾醞帶有些許礦石風味與甜蜜感。
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