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Vini Viti Vinci, Bourgogne Coulanges La Vineuse 2017

Vini Viti Vinci, Bourgogne Coulanges La Vineuse 2017

NT$1,150
NT$990
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Description

酒莊:Vini Viti Vinci

產區:法國-布根地, France-Burgundy
品種:100% Pinot Noir
類型:紅葡萄酒
酒精度:
酒款介紹:有機種植/Nicolas Vauthier 年輕時在布根地南方的Macon市唸完釀酒學校後,前往美 國華盛頓州的酒莊工作,回到法國後一直在香檳區的Troyes市經營自然酒 吧「Aux Crieurs de Vin 酒販兒」,因為對自然酒有豐富的熱情,一直想做 出life style的葡萄酒:不用用久放就可以很好喝,而且酒標要充滿幽默感 ,容易搭餐、與朋友家人分享等特性,所以他決定賣掉酒吧,先到Philippe Pacalet的酒莊工作,累計足夠的經驗後再回到自己長大的夏布利大歐歇瓦 產區,向熟識的酒農採購有機葡萄,自己採收、釀酒、熟成與裝瓶,2009 是他的第一個年份。Nicolas將酒莊取名為”Vini Viti Vinci”,主要取自西 元前47年凱薩大帝攻下吉拉城後,向元老院報佳音時,寫下三個字 ”VENI VIDI VICI”(意旨:I came, I saw, I conquered。我來了,我看見了, 我征服了)的歷史名句,且法語上的意義為關於釀酒的所有事物(Vini)、種 葡萄的一切(Viti),同時鼓勵自己與品嚐葡萄酒的愛好者,保持面對生活困 難與挑戰的勇氣!
葡萄園來自於布根地夏布利與歐歇瓦產區,紅酒大部分都是來自於Irancy 這個村莊,Irancy是布根地最北邊可以生產紅酒的村莊級,該村大部分位 在Kimmerigien的岩層上,含有豐富的泥灰質、黏土,主要品種為黑皮諾與 凱薩,Nicolas Vauthier擁有其他相當少見的小產區,如Coulange La Vineuse 、Epineuil等,酒款不單單只有北方黑皮諾的輕盈多酸風格,更有緊緻單 寧,以及豐富香氣,受地球暖化的影響,北方產區的黑皮諾日漸釀出絕佳 迷人的酒質風格,而Nicolas廣域等級的白酒,出廠裝瓶後,就已經開始進 入適飲期,擁有夏布利白酒的純淨,卻更多增添一份圓潤與柔順,Vini Viti Vinci 酒莊的酒款,憑藉著逗趣幽默的酒標,與果香飽滿的討喜風格, 成功擄獲許多餐廳、小酒館與愛酒人的芳心!

這是一款Nicolas最喜歡的酒款之一,葡萄來自多塊Coulanges La Vineuse村的葡萄園,附近的鄰居很多人養牛,Nicolas將酒標設計出,一隻打領結的母牛,正燙著復古的瀏海、已刷好翹毛膏,嘴咬著煙斗的悠閒模樣,呼應著很多人在喝酒時,常常混雜著優雅與矛盾的美感。
手工採收後,不去梗整串低溫發酵,在橡木桶中培醞12個月裝瓶,酸度適宜,酒體多變,覆盆子、櫻桃、草莓、礦石、乾燥花、紅莓果乾等香氣,口感柔軟迷人,是北方布根地典型的精彩樣貌。
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