台中場:8/1(五)19:00金樽酒窖
人們總會對自己的家園故鄉有情感,但優秀的農人除了情感外,還多了一份使命感。
Tappero Merlo 莊主 Domenico Tappero Merlo 原本是一位工程師,在城市與科技業中有著穩定的生活,但內心的聲音始終牽引著他回到祖先的土地。最終,他選擇回歸山坡與藤蔓,重新承接祖父留下的梯田與釀酒精神。關於他這段轉變,小編想引用他的自述:「我一直用夢想滋養自己,並且始終相信,那些不熱愛自己的土地、不為之奮鬥的人,不尊重祖先。因此,當我眼睜睜地看著葡萄園被廢棄、千年梯田崩塌時,我內心湧起一股強強烈的復仇情緒,一股肆無忌憚的驕傲驅使著我採取行動,做點什麼。」
2001年,他正式返回皮埃蒙特西北的 Canavese 地區,將被遺忘的地塊一一修復,種下了這片土地最具代表性的原生白葡萄品種--Erbaluce。
這款來自阿爾卑斯山腳、僅在Caluso一帶存活的古老葡萄,自冰河時期即與人類共同生活於山谷之間。它擁有極高的天然酸度與礦物張力,能夠從清新直白的年輕酒,一路進化至深沉複雜的熟成風味。Tappero Merlo的旗艦酒款Kin,正是這個品種陳年潛力的最佳展現―――礦石、鹽花、檸檬皮與乾燥花香,在瓶中靜靜淬錬出歲月的深度與土地的靈魂。
在葡萄與農人們因貧瘠土地而掙扎的同時,風味的濃縮與張力,正是大自然最真摯的饋贈。
Domenico 說:「這片土地是冰川雕刻而成的。花崗岩、鹽分與礦物質從白朗峰與馬特洪峰上流下,歷經千萬年的時間,在我們的葡萄藤下靜靜沉睡。」
最終,這一切――來自萬年前冰河遺跡的地質條件、歐洲最高山脈的風化礦石、一個古老品種的倖存與釀酒人的復興意志――在一瓶酒中凝聚。我們將這些傳說與風味一口喝下,還有什麼能比這更浪漫?
鹽之花、萊姆皮、迷迭香、乾燥花瓣、生蠔的鮮味,初入口時細緻輕盈,但餘韻裡的礦物張力與鹹鮮感不斷堆疊,讓人忍不住一口接一口。這不是傳統義大利白酒的果香馥郁,而是一種來自貧瘠土地的冷冽純粹,也是一種能與與時間對話的長壽之酒。
本次品酒會亮點Tappero Merlo 莊主 Domenico將親自來台,分享他對冰川風土的觀察與釀酒哲學。本次品酒會將呈現八款風格各異的作品:其中 Kin 2021 Kin 2022是目前尚未於義大利市場發表的年份,由莊主親自攜來,讓台灣成為全球最早有機會體驗這兩個年份風貌的地方之一！
酒單一覽:
1. Acini Perduti $1800
2. Kin Erbaluce di Caluso DOCG 2019 $1800
3. Kin Erbaluce di Caluso DOCG 2020 $1800
4. Kin Erbaluce di Caluso DOCG 2021 ( 義大利尚未上市) $1800
5. Kin Erbaluce di Caluso DOCG 2022 義大利尚未上市) $1800
6. "Cuvee des Paladins" Metodo Tradizionale Brut,Erbaluce di Caluso DOCG Spumante $2000
7. "Bohemian" Erbaluce di Caluso Passito Riserva $2200
8. Tappero Merlo Vermouth (Erbaluce 為基底) $2000
活動日期：2025/8/1 (週五)
活動時間：19:00開始
地點：金樽酒窖/台中市市政北三路105號
報名費用：$1,380 / 位 (品飲八款酒)
報名方式：私訊小編報名