如果談到小農香檳裡最有領導地位的酒莊，相信很少人會給Jacques Selosse以外的答案， 不管是在酒迷心中或其他香檳釀造者心中，Jacques Selosse都是傳奇般的存在，就連價格也是小農香檳中天花板，但就算價格再高還是在全世界一瓶難求。
但真正讓Champagne Jacques Selosse達到如此地位的是創始人Jacques Selosse的兒子Anselme Selosse，Anselme Selosse可以說是香檳區的革命先驅，因在布根地伯恩葡萄酒學院進修時期深受Coche Dury, Leflaive, Comtes Lafon等白葡萄酒頂級名莊的影響，在1974年接手酒莊之際，便將布根地地葡萄酒的風土概念與釀酒理念帶入香檳的釀製，強調讓每一款香檳最大程度地展現自然的地塊特色，不僅大幅地減低產量，更向Leflaive、Coche-Dury等布根地白酒名廠收購橡木桶，依地塊特色進行不等程度的陳年。正如同一瓶優質的布根地白酒。
Anselme Selosse在香檳區的開創了一個新的時代，影響著香檳區無數的酒農像，多年來也培養了一批精英酒農來將“香檳風土”的概念發揮到極致，如今他的弟子們都成為了最頂尖的香檳獨立酒農：Jérôme Prévost (Champagne Closerie), Bertrand Gautherot (Champagne Vouette & Sorbée), Alexandre Chartogne (Champagne Chartogne-Taillet), Olivier Collin (Champagne Ulysse Collin)，這也讓Anselme Selosse在香檳區的地位如同布根地的酒神Henri Jayer一般。
這次品飲會我們會將品飲重點放在Champagne Chartogne Taillet，現任莊主Alexandre Chartogne正是Anselme Selosse的嫡傳大弟子，跟隨師父腳步，Alexandre養馬犁土、養羊吃草，遵循永續農法，每塊葡萄園單獨釀造，連酵母也必須是這塊葡萄園生長出的野生酵母，充分且精準的發揮每個地塊的風土特色，優異的品質也讓Alexandre成為香檳區新一代的閃耀新星。僅是入門款Sainte Anne NV就獲得無數好評，日本三星Fujiya 1935、美國三星French Laundry皆列為酒單必選，一向嚴苛的酒評Jancis Robinson也讚譽有加！美國葡萄酒權威Antonio Galloni則大讚Sainte Anne是「同階香檳中最好的一款，完整呈現精品小農香檳精神。」
當然我們不是只喝Chartogne Taillet的入門款，金樽這次更難得找到五款來自Chartogne Taillet不同地塊的單一園年份香檳，每款都是產量極少(1800~4000瓶)，評價極高，市場上更是一瓶難尋，這次透過幾款單一園酒款讓各位能更深刻體驗香檳區的風土。
當然，只喝徒弟的酒想必各位是不會滿足的，所以我們肯定是要比較一下師徒的風格，所以也選了一款Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru對比，又特別再挑了一款師出同門且價格一樣驚人的La Closerie Les Beguines- Jerome Prevost。
酒單非常精彩！僅有15席，請儘速報名！
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【精彩酒單如下】
1. Chartogne Taillet Sainte Anne Brut NV $2,200
1. Chartogne Taillet Sainte Anne Brut NV $2,200
2. Chartogne Taillet Les Couarres 2016 $4,500
3. Chartogne Taillet Heurtebise Blanc de Blancs 2017 $4,500
4. Chartogne Taillet Chemin De Reims Blanc de Blancs 2017 $4,500
5. Chartogne Taillet Orizeaux Blanc de Noirs 2016 $4,500
6. Chartogne Taillet Blanc de Noirs Les Barres 2016 $5,500
7. La Closerie Les Beguines- Jerome Prevost NV $15,000
8. Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru NV $25,000