【布根地精神與加州風土的完美詮釋】Au Bon Climat品飲會
Au Bon Climat (簡稱ABC酒莊) 發跡於1982年，在美國加州聖塔芭芭拉(Santa Barbara)起家。莊主Jim Clendenen投入法國布根地酒神Henri Jayer旗下學習，釀酒方式與理念皆受到其深遠的影響。有別於多數加州酒莊，ABC酒莊致力於釀出經典布根地風味的紅白酒，以優雅細膩，結構良好，不過度奔放且低酒精的酒款著稱。由於釀酒技術和理念師承法國名家，故對風土也很重視。為了在酒款中表現細微的風土，釀造過程中絕不添加多餘的程序，不使用培養酵母以及補糖或補酸，遵從古典釀造手法於開放式酒桶中利用野生酵母發酵。莊主信奉布根地葡萄酒欲傳達的釀酒哲學，用心去保有生長風土的特徵，遂釀造出披著加州葡萄酒外皮，骨幹卻是布根地精神，如此一系列兼容並蓄的佳釀。讓ABC成為加州釀造黑皮諾的代表酒莊之一，Jim也多次拿到不同雜誌評選的年度風雲釀酒師。
不過如此厲害的酒莊也是近三四年才進入台灣市場，但在國內已經頗具知名度，出眾的品質跟相對實惠的價位征服了不少喝酒最刁鑽的黑皮諾迷。小編在這三年內也盲飲過無數次ABC的酒款，每次都是滿滿的驚喜，風格真的非常接近布根地，更精準一點的說，是接近ABC兩三倍價位以上的布根地！
這次品飲會我們除了準備全系列八款Au Bon Climat的酒款，也準備兩款來自布根地的神秘酒款做為對比，讓各位喝的好、喝得盡興更喝的有趣。如果您喜歡布根地，相信我們，ABC絕對是不能錯過的酒莊！
【精彩酒單如下】
1. Au Bon Climat Chardonnay “Nuits-Blanches au Bouge” 独步 2019 $2,800
1. Au Bon Climat Chardonnay “Nuits-Blanches au Bouge” 独步 2019 $2,800
2. Au Bon Climat Chardonnay 32nd Vintage Celebration 2017 $3,600
3. Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara 2021 $1,500
4. Au Bon Climat Pinot Noir Santa Maria La Bauge Au-Deasus 2018 $2,000
5. Au Bon Climat Pinot Noir Isabelle 2019 $2,800
6. Au Bon Climat Pinot Noir Knox Alexander 2018 $2,800
7. Au Bon Climat Pinot Noir Santa Ynez 2019 $2,800
8. Au Bon Climat Pinot Noir Santa Ynez 2017 $2,800
9. 布根地神秘酒款一
10. 布根地神秘酒款二