Philippe Pacalet 的經歷可說是十分輝煌且豐富。 其釀酒理念承襲自然派宗師 "Jules Chauvet"，並曾效力於許多今日赫赫有名的酒莊，如 "Chateau Rayas"與"Domaine Leroy"都是歷史上最好的酒莊，並於俗稱菜刀酒莊的 "Domaine Prieure-Roch" 負責葡萄園管理的重責大任。
曾經DRC也向其拋出橄欖枝，有意將Philippe Pacalet納入麾下，這本來會是其人生的高光時刻，但Philippe Pacalet毅然決然地婉拒其邀請，並創立了屬於自己的葡萄酒事業，從Gevrey村起家，如今根據地座落於Beaune，憑藉不懈的努力，成功再創高峰！近年來許多的自然派明星釀酒師也都曾在Philippe Pacalet學習釀酒。
Philippe Pacalet採用有機和生物動力法來種植葡萄，其相信對葡萄園和酒窖的低干預，能讓葡萄展現真正的特性，且最能凸顯風土的魅力。
2021年的布根地是非常特殊的一年，極端的天災與低產讓年份評價一度不被看好，但隨著酒款在市場上陸續釋出，2021年份的酒普遍展現出另人驚艷的細緻感，少了2015年後的厚重感，風格回歸古典老派，布根地迷對這個特殊年份評價也越來越高。
Philippe Pacalet 2021的酒款水準非常之高，香氣奔放充滿紅莓果與花香，口感非常輕盈細膩。且非常適合早飲無須等待。
『私訊小編將有專人回覆』
曾經DRC也向其拋出橄欖枝，有意將Philippe Pacalet納入麾下，這本來會是其人生的高光時刻，但Philippe Pacalet毅然決然地婉拒其邀請，並創立了屬於自己的葡萄酒事業，從Gevrey村起家，如今根據地座落於Beaune，憑藉不懈的努力，成功再創高峰！近年來許多的自然派明星釀酒師也都曾在Philippe Pacalet學習釀酒。
Philippe Pacalet採用有機和生物動力法來種植葡萄，其相信對葡萄園和酒窖的低干預，能讓葡萄展現真正的特性，且最能凸顯風土的魅力。
2021年的布根地是非常特殊的一年，極端的天災與低產讓年份評價一度不被看好，但隨著酒款在市場上陸續釋出，2021年份的酒普遍展現出另人驚艷的細緻感，少了2015年後的厚重感，風格回歸古典老派，布根地迷對這個特殊年份評價也越來越高。
Philippe Pacalet 2021的酒款水準非常之高，香氣奔放充滿紅莓果與花香，口感非常輕盈細膩。且非常適合早飲無須等待。
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