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【澳式風土x直火料理】 『七款澳洲名莊酒款搭配北屯最強直火料理』

澳洲葡萄酒發展歷史約略也才200年,儘管時間不長,但卻十分精采。澳洲在釀酒上是一個兼容並蓄,風格多變且勇於創新的國家。在上個世紀80年代,澳洲葡萄酒給人們的印象是果味充沛、充滿活力的風格。到了90年代末以至於21世紀初,強勁濃郁風格的紅酒主導整個澳洲葡萄酒產業,也以這樣的姿態進入全球市場,打開了知名度。但時至今日,高品質的澳洲葡萄酒多呈現細緻優雅的新鮮果味,以及其天然的酸度和風土特性。新一代釀酒師不願囿於傳統的束縛,對許多事物都抱持著開放的態度,樂於使用新的科技與觀念在釀造葡萄酒上,同時卻也不排斥傳統的釀造方式,如此結合新舊去尋找更多可能性的觀念,也正體現出澳洲人的精隨「開放包容,尋求創新」。

本次餐酒會將品飲三間澳洲最具代表性的酒莊,有澳洲三大名莊「Henschke」與全澳洲最古老的酒莊「Yalumba」,以及西澳瑪格麗特河第一間酒莊,代表西澳最高品質標竿的「Vasse Felix」。三間酒莊都非常精彩,一同品飲更能展現澳洲葡萄酒多元且豐富的面貌。

而本次餐廳選在台中北屯最強的直火料理餐廳「燚條柴Fire 4 Kitchen Lab」,選用荔枝木與龍眼木交織燃燒,以明火直接料理的方式,讓食材產生梅納反應,產生獨特的焦香及煙燻香氣,與本次的澳洲酒款可說是絕配!

重點是品飲七款優質澳洲酒與直火料理套餐(澳洲和牛主餐),每位僅$2,280的價格只能說非常佛心,而本場活動的葡萄酒講師則是去年代表台灣參加RVF世界盲品比賽的專業講師Vincent Lu,期待給各位一場精彩的餐酒會。

1. YALUMBA Angas Brut Premium Cuvee NV $790

2. HENSCHKE Peggy's Hill Riesling, Eden Valley 2023 $1,300

3. VASSE FELIX Filius Chardonnay 2024 $1,050

4. YALUMBA Hand Picked Shiraz & Viognier 2018 $1,900

5. HENSCHKE Henry's Seven, Barossa 2022 $2,000

6. VASSE FELIX Filius Cabernet Sauvignon 2022 $1,150

7. YALUMBA The Signature Cabernet Sauvignon & Shiraz 2021 $2,700

活動日期:2025/6/27 (週五)
活動時間:18:30~21:00
地點:燚條柴直火料理/ 台中市北屯區昌平路二段12之15巷57號1樓
報名費用:$2,280 / 位 (含完整套餐/7款酒/服務費)
報名方式:https://lin.ee/JNp4mLb