澳洲葡萄酒發展歷史約略也才200年，儘管時間不長，但卻十分精采。澳洲在釀酒上是一個兼容並蓄，風格多變且勇於創新的國家。在上個世紀80年代，澳洲葡萄酒給人們的印象是果味充沛、充滿活力的風格。到了90年代末以至於21世紀初，強勁濃郁風格的紅酒主導整個澳洲葡萄酒產業，也以這樣的姿態進入全球市場，打開了知名度。但時至今日，高品質的澳洲葡萄酒多呈現細緻優雅的新鮮果味，以及其天然的酸度和風土特性。新一代釀酒師不願囿於傳統的束縛，對許多事物都抱持著開放的態度，樂於使用新的科技與觀念在釀造葡萄酒上，同時卻也不排斥傳統的釀造方式，如此結合新舊去尋找更多可能性的觀念，也正體現出澳洲人的精隨「開放包容，尋求創新」。
本次餐酒會將品飲三間澳洲最具代表性的酒莊，有澳洲三大名莊「Henschke」與全澳洲最古老的酒莊「Yalumba」，以及西澳瑪格麗特河第一間酒莊，代表西澳最高品質標竿的「Vasse Felix」。三間酒莊都非常精彩，一同品飲更能展現澳洲葡萄酒多元且豐富的面貌。
而本次餐廳選在台中北屯最強的直火料理餐廳「燚條柴Fire 4 Kitchen Lab」，選用荔枝木與龍眼木交織燃燒，以明火直接料理的方式，讓食材產生梅納反應，產生獨特的焦香及煙燻香氣，與本次的澳洲酒款可說是絕配！
重點是品飲七款優質澳洲酒與直火料理套餐（澳洲和牛主餐），每位僅$2,280的價格只能說非常佛心，而本場活動的葡萄酒講師則是去年代表台灣參加RVF世界盲品比賽的專業講師Vincent Lu，期待給各位一場精彩的餐酒會。
1. YALUMBA Angas Brut Premium Cuvee NV $790
2. HENSCHKE Peggy's Hill Riesling, Eden Valley 2023 $1,300
3. VASSE FELIX Filius Chardonnay 2024 $1,050
4. YALUMBA Hand Picked Shiraz & Viognier 2018 $1,900
5. HENSCHKE Henry's Seven, Barossa 2022 $2,000
6. VASSE FELIX Filius Cabernet Sauvignon 2022 $1,150
7. YALUMBA The Signature Cabernet Sauvignon & Shiraz 2021 $2,700
活動日期：2025/6/27 (週五)
活動時間：18:30~21:00
地點：燚條柴直火料理/ 台中市北屯區昌平路二段12之15巷57號1樓
報名費用：$2,280 / 位 (含完整套餐/7款酒/服務費)
報名方式：https://lin.ee/JNp4mLb
本次餐酒會將品飲三間澳洲最具代表性的酒莊，有澳洲三大名莊「Henschke」與全澳洲最古老的酒莊「Yalumba」，以及西澳瑪格麗特河第一間酒莊，代表西澳最高品質標竿的「Vasse Felix」。三間酒莊都非常精彩，一同品飲更能展現澳洲葡萄酒多元且豐富的面貌。
而本次餐廳選在台中北屯最強的直火料理餐廳「燚條柴Fire 4 Kitchen Lab」，選用荔枝木與龍眼木交織燃燒，以明火直接料理的方式，讓食材產生梅納反應，產生獨特的焦香及煙燻香氣，與本次的澳洲酒款可說是絕配！
重點是品飲七款優質澳洲酒與直火料理套餐（澳洲和牛主餐），每位僅$2,280的價格只能說非常佛心，而本場活動的葡萄酒講師則是去年代表台灣參加RVF世界盲品比賽的專業講師Vincent Lu，期待給各位一場精彩的餐酒會。
1. YALUMBA Angas Brut Premium Cuvee NV $790
2. HENSCHKE Peggy's Hill Riesling, Eden Valley 2023 $1,300
3. VASSE FELIX Filius Chardonnay 2024 $1,050
4. YALUMBA Hand Picked Shiraz & Viognier 2018 $1,900
5. HENSCHKE Henry's Seven, Barossa 2022 $2,000
6. VASSE FELIX Filius Cabernet Sauvignon 2022 $1,150
7. YALUMBA The Signature Cabernet Sauvignon & Shiraz 2021 $2,700
活動日期：2025/6/27 (週五)
活動時間：18:30~21:00
地點：燚條柴直火料理/ 台中市北屯區昌平路二段12之15巷57號1樓
報名費用：$2,280 / 位 (含完整套餐/7款酒/服務費)
報名方式：https://lin.ee/JNp4mLb