13款酒，6個葡萄品種，3大經典產區，讓您一次了解澳洲酒的豐富面貌
澳洲葡萄酒發展歷史約略也才200年，儘管時間不長，但卻十分精采。
澳洲在釀酒上是一個兼容並蓄，風格多變且勇於創新的國家。在上個世紀80年代，澳洲葡萄酒給人們的印象是果味充沛、充滿活力的風格。到了90年代末以至於21世紀初，強勁濃郁風格的紅酒主導整個澳洲葡萄酒產業，也以這樣的姿態入主以中國為首的市場大門，也打開了澳洲酒的知名度。時至今日，高品質的澳洲葡萄酒多呈現細緻優雅的新鮮果味，以及其天然的酸度和風土特性。 新一代釀酒師不願囿於傳統的束縛，對許多事物都抱持著開放的態度，樂於使用新的科技與觀念在釀造葡萄酒上，同時卻也不排斥傳統的釀造方式，如此結合新舊去尋找更多可能性的觀念，也正體現出澳洲人的精隨「開放包容，尋求創新」。
本次品酒會囊括澳洲具代表性的酒莊以及品種，讓各位能對澳洲葡萄酒有全方位的理解。 其中更將會品飲到澳洲最貴的Shiraz，來自 "Henschke" 酒莊的旗艦酒 "Hill of Grace"。
正如同波爾多五大酒莊的地位，Henschke在澳洲葡萄酒中可謂首屈一指的酒莊。Henschke頂著神恩的光環，承載著六代人的共同努力、150年發展歷史，是名符其實的澳洲膜拜酒。Penfolds的旗艦款 "Grange" 和 Henschke的 "Hill of Grace" 常被認為是澳洲最頂級的兩款葡萄酒，但只要有錢便可買到"Grange"，"Hill of Grace" 卻是有錢都未必買得到，由此可見其稀少性，是不可多得的稀世珍釀。
當然主角不只Henschke，曾擔任Penfolds首席釀酒師近三十年，後來創立自己品牌的”John Duval”，瑪格麗特河第一間酒莊，代表西澳品質標竿的”Vasse Felix”，與全澳洲最古老的酒莊“Yalumba”，以上幾間頂級名莊的經典酒款都在這次酒單內，總價超過五萬元。
除了喝很好外，金樽也希望透過這場品酒會讓您認識到澳洲葡萄酒的豐富面貌。
『完整酒單如下』
1. VASSE FELIX Classic Dry White 2021 $780
(Margaret River)
(Margaret River)
2. VASSE FELIX Filius Chardonnay 2021 $1050
(Margaret River)
(Margaret River)
3. VASSE FELIX Heytesbury Chardonnay 2018 $2750
(Margaret River)
(Margaret River)
4. VASSE FELIX Cabernet Sauvignon 2019 $1150
(Margaret River)
(Margaret River)
5. JOHN DUVAL Plexus SGM 2019 $1950
(Barossa Valley)
(Barossa Valley)
6. JOHN DUVAL Annexus Grenache 2017 $2680
(Barossa Valley)
(Barossa Valley)
7. YALUMBA FSW8B Botrytis Viognier 2020 (貴腐甜) $1200
(Wrattonbully)
(Wrattonbully)
8. ANGAS Premium Brut NV $790
(South Australia)
(South Australia)
9. Yalumba Dalrymple Pinot Noir 2020 $1550
(Pipers River , Tasmania's)
(Pipers River , Tasmania's)
10. YALUMBA The Signature Cabernet & Shiraz 2016 $2700
(Barossa Valley)
(Barossa Valley)
11. HENSCHKE Henry ́s Seven 2022 $2000
(Barossa Valley)
(Barossa Valley)
12. HENSCHKE Mount Edelstone Shiraz 2018 $7000
(Eden Valley)
(Eden Valley)
13. HENSCHKE Hill of Grace Shiraz 2017 $26500
(Eden Valley)
(Eden Valley)