坐落於中義托斯卡尼中的精華地帶Brunello的Banfi酒莊係由義大利裔的一個美國家族 Mariani 於1978年成立。 其成立之初便秉持著實驗精神，希望以創新且結合科學的釀酒方式來釀造出頂級酒款。 義大利其中一位頂尖釀酒師 Ezio Rivella 精闢的認為，酒莊的葡萄園土壤肥沃且該址宜人的微氣候讓其有很大的發展空間。
Banfi酒莊的葡萄園佔整個酒莊2900公頃的1/3面積，其對葡萄的品質要求極高，早在酒莊成立之初便開始與米蘭大學合作研究當地原生品種 Sangiovese的各式變種以及其不同特性。 不同於當地其他酒莊選擇高產量的克隆種，Banfi酒莊致力於尋找出能釀造出優秀品質的Sangiovese變種，也帶動當地業者轉而追求品質的風氣。 Banfi 在Brunello的努力成功讓世人又重新聚焦在 Montalcino 這個優質葡萄酒產區。
酒莊自創建以來，一直以品質絕佳的釀酒技藝聞名，不但數度榮獲義大利權威機構 "Vin Italy's International Enological Concourse" 評選為「國際年度風雲酒莊」，更曾獲得高達11次「義大利最佳酒莊的殊榮。」 酒莊名聲不僅被義大利人所肯定，美國權威雜誌 Wine Spectator 也曾於短短三年中，兩度將酒莊兩款具代表性的酒款評選為年度十大酒款。 至今酒中仍然在持續創造神話。
本次餐酒會選在今年才開幕的法式餐廳 「L'Art de Vivre 如見」，主廚Bruce曾在新加坡米其林一星Corner House法式餐廳服務，回國後在中山招待所獲得米其林餐盤推薦。
【餐酒會酒單如下】
Banfi Le Rime Chardonnay & Pinot Grigio Toscana IGT $800
Banfi Chianti Superiore DOCG $950
Banfi Cum Laude Toscana IGT $1,600
Banfi Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG 2018 $3,800
Banfi Poggio alle Mura Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 $6,000
Banfi Rosa Regale Brachetto D'Acqui DOCG $1,050
【餐酒會菜單如下】
BREAD AND BUTTER｜法國圓麵包&奶油
AMUSE BOUCHE｜開胃小點
龜山島胭脂蝦塔塔、松露起司炸飯糰、松露三明治
炭烤雲林鰻魚雪茄
南方澳鯊魚煙三明治｜特製烤肉醬汁｜日本米果
COLD APPETIZER｜冷前菜｜ENTREE FROIDE
日本北海道干貝｜魚子醬｜醃漬珍珠洋蔥｜薑汁味霖醬汁
HOT APPETIZER｜熱前菜｜
季節時令鮮魚｜鮭魚卵｜季節時蔬｜香檳奶油醬汁
台灣黑毛豬五花｜酥炸黃金蛋｜ 蒜苗｜松露雞肉醬汁
MAIN COURSE ｜主餐｜（三選一
紐西蘭鹿肉｜鄉村馬鈴薯｜羊肚菌菇｜莫雷醬汁
威靈頓牛排｜馬鈴薯泥｜四川胡椒牛肉醬汁
脆鱗當季鮮魚｜優格鷹嘴豆｜芝麻葉｜羅美斯克醬汁
DESSERT｜甜點
主廚精選甜點
PETITS FOURS｜茶點
COFFEE or TEA｜咖啡或茶｜
時間：2024 / 7 / 19（五）18：30 ~ 21：30
地點：L'Art de Vivre 如見法式餐廳 / 台中市北屯區旱溪西路三段180號
報名費用：$3,380 / 含套餐、酒水、服務費
報名方式：官方Line私訊，將有專人回覆
Banfi酒莊的葡萄園佔整個酒莊2900公頃的1/3面積，其對葡萄的品質要求極高，早在酒莊成立之初便開始與米蘭大學合作研究當地原生品種 Sangiovese的各式變種以及其不同特性。 不同於當地其他酒莊選擇高產量的克隆種，Banfi酒莊致力於尋找出能釀造出優秀品質的Sangiovese變種，也帶動當地業者轉而追求品質的風氣。 Banfi 在Brunello的努力成功讓世人又重新聚焦在 Montalcino 這個優質葡萄酒產區。
酒莊自創建以來，一直以品質絕佳的釀酒技藝聞名，不但數度榮獲義大利權威機構 "Vin Italy's International Enological Concourse" 評選為「國際年度風雲酒莊」，更曾獲得高達11次「義大利最佳酒莊的殊榮。」 酒莊名聲不僅被義大利人所肯定，美國權威雜誌 Wine Spectator 也曾於短短三年中，兩度將酒莊兩款具代表性的酒款評選為年度十大酒款。 至今酒中仍然在持續創造神話。
本次餐酒會選在今年才開幕的法式餐廳 「L'Art de Vivre 如見」，主廚Bruce曾在新加坡米其林一星Corner House法式餐廳服務，回國後在中山招待所獲得米其林餐盤推薦。
【餐酒會酒單如下】
Banfi Le Rime Chardonnay & Pinot Grigio Toscana IGT $800
Banfi Chianti Superiore DOCG $950
Banfi Cum Laude Toscana IGT $1,600
Banfi Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG 2018 $3,800
Banfi Poggio alle Mura Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 $6,000
Banfi Rosa Regale Brachetto D'Acqui DOCG $1,050
【餐酒會菜單如下】
BREAD AND BUTTER｜法國圓麵包&奶油
AMUSE BOUCHE｜開胃小點
龜山島胭脂蝦塔塔、松露起司炸飯糰、松露三明治
炭烤雲林鰻魚雪茄
南方澳鯊魚煙三明治｜特製烤肉醬汁｜日本米果
COLD APPETIZER｜冷前菜｜ENTREE FROIDE
日本北海道干貝｜魚子醬｜醃漬珍珠洋蔥｜薑汁味霖醬汁
HOT APPETIZER｜熱前菜｜
季節時令鮮魚｜鮭魚卵｜季節時蔬｜香檳奶油醬汁
台灣黑毛豬五花｜酥炸黃金蛋｜ 蒜苗｜松露雞肉醬汁
MAIN COURSE ｜主餐｜（三選一
紐西蘭鹿肉｜鄉村馬鈴薯｜羊肚菌菇｜莫雷醬汁
威靈頓牛排｜馬鈴薯泥｜四川胡椒牛肉醬汁
脆鱗當季鮮魚｜優格鷹嘴豆｜芝麻葉｜羅美斯克醬汁
DESSERT｜甜點
主廚精選甜點
PETITS FOURS｜茶點
COFFEE or TEA｜咖啡或茶｜
時間：2024 / 7 / 19（五）18：30 ~ 21：30
地點：L'Art de Vivre 如見法式餐廳 / 台中市北屯區旱溪西路三段180號
報名費用：$3,380 / 含套餐、酒水、服務費
報名方式：官方Line私訊，將有專人回覆