在山梨縣津金海拔 800 公尺的寂靜山谷中，釀酒師岡本英史正以生命守護著土地最純粹的模樣。「Beau Paysage」法文意為「美麗的風景」，更是日本自然派葡萄酒界如夢幻獨角獸般的傳奇。
因深受日本葡萄酒先驅麻井宇介啟發，岡本英史自 1999 年起從零開始築夢。他堅持不施化肥、不除草，以極高耗費的人力回應日本多雨氣候的考驗。在酒窖裡，他遵循極致的低干預哲學，採用原生酵母自然發酵、不添加二氧化硫、不經過濾，將自然的真摯完封於瓶中。
其專注於波爾多品種，風味極其純淨、質地細膩，充滿深邃的生命力。年產僅一萬瓶的珍稀產量，讓它成為日本頂級餐廳與藏家競相追逐的極致珍釀。 那不只是一杯葡萄酒，更是風土與時間交織出的絕美景色。
熟知日本葡萄酒的朋友們都知道這種珍稀品項非常難取得，更不用說一次品飲整套酒款的機會 ，金樽本次特別開出一套七款Beau Paysage的精彩酒單，只喝不售，把握機會。
「品飲酒款」
1. Beau Paysage "a hum" Pinot Blanc 2023
2. Beau Paysage "a hum" Pinot Gris 2023
3. Beau Paysage Tsugane le bois gray 2023
4. Beau Paysage Tsugane Le Vent 2022
5. Beau Paysage Tsugane Pinot Noir 2022
6. Beau Paysage Tsugane le bois 2022
7. Beau Paysage Tsugane La Montagne 2022
時間：9/13 (日) 15:00~17:00
地點：金樽酒窖 / 台中市西屯區市政北三路105號
費用：$5,880