如果 Ridgeview 提早個 30 年出現，007 或許喝的就不是 Bollinger 香檳，而是同樣來自英國的美味！Ridgeview 這間元老級的英國酒莊，是其中最好的釀造者之一，不僅獲選IWSC 2018 The Wine Maker of the Year，更是伊莉莎白女王，「登基六十周年晚宴」以及「英國國宴」的指定用酒。
1995年成立的Ridgeview至今已有近30年的歷史，是英國當地資歷最深的酒莊之一。酒莊的創始人 Mike Roberts 對「英國製造」一直有著特殊的憧憬。Mike原本是間軟體公司的創辦人，由於對葡萄酒有著無與倫比的熱情，退休後與太太 Chris Roberts 一同在倫敦南邊的 Sussex 郡買下了約5頃地塊，親手種下新的葡萄樹，開啟了Ridgeview 的旅程。
經過近30年的努力，如今的 Ridgeview 與當地的葡萄農合作，發展成如同 Bollinger那般，少數由家族所擁有並管理的酒莊。在 CEO Tamara Roberts 與 首席釀酒師 Simone Roberts 的共同努力下，獲得了IWSC 2018年度最佳釀酒師的殊榮，是如今英國最具代表性及影響力的酒莊之一！
對比於香檳，英國的氣泡酒，由於較冷的氣候條件，這裡的葡萄酒不僅擁有更加冷冽的酸度，更長的生長期也一定程度強化了果實的香氣及成熟度。
採用傳統法釀造的英國氣泡酒，雖然都有著突出的酸度，但在風格表現上卻大相逕庭。有些酒莊強調瓶中二次發酵的酵母香氣，有些追求氧化風味所帶來的陳年滋味，而Ridgeview自始至終，都維持最能夠突出果實品質的基調：飽滿豐富的果香。
而本次品酒會就是由拿過IWSC年度最佳釀酒師的Simone Roberts親自主講，如此難得的機會千萬別錯過了！
『品飲酒款如下』
1. Ridgeview Bloomsbury Brut NV $1,800
2. Ridgeview Sparkling Red Reserve NV $3,000
3. Ridgeview Fitzrovia Rose NV $2,100
4. Ridgeview Cavendish Brut NV $1,900
5. Ridgeview Blanc de Noirs 2015 $3,350
6. Ridgeview Rosé de Noirs 2016 $3,650
7. Ridgeview Blanc de Blancs 2018 $4,150
時間：2024 / 03 / 30（六）15：00 ~ 17：30
地點：金樽酒窖 / 台中市西屯區市政北三路105號
報名費用：$1,200 / 人
報名方式：官方Line私訊小編，將有專人與您聯繫
1995年成立的Ridgeview至今已有近30年的歷史，是英國當地資歷最深的酒莊之一。酒莊的創始人 Mike Roberts 對「英國製造」一直有著特殊的憧憬。Mike原本是間軟體公司的創辦人，由於對葡萄酒有著無與倫比的熱情，退休後與太太 Chris Roberts 一同在倫敦南邊的 Sussex 郡買下了約5頃地塊，親手種下新的葡萄樹，開啟了Ridgeview 的旅程。
經過近30年的努力，如今的 Ridgeview 與當地的葡萄農合作，發展成如同 Bollinger那般，少數由家族所擁有並管理的酒莊。在 CEO Tamara Roberts 與 首席釀酒師 Simone Roberts 的共同努力下，獲得了IWSC 2018年度最佳釀酒師的殊榮，是如今英國最具代表性及影響力的酒莊之一！
對比於香檳，英國的氣泡酒，由於較冷的氣候條件，這裡的葡萄酒不僅擁有更加冷冽的酸度，更長的生長期也一定程度強化了果實的香氣及成熟度。
採用傳統法釀造的英國氣泡酒，雖然都有著突出的酸度，但在風格表現上卻大相逕庭。有些酒莊強調瓶中二次發酵的酵母香氣，有些追求氧化風味所帶來的陳年滋味，而Ridgeview自始至終，都維持最能夠突出果實品質的基調：飽滿豐富的果香。
而本次品酒會就是由拿過IWSC年度最佳釀酒師的Simone Roberts親自主講，如此難得的機會千萬別錯過了！
『品飲酒款如下』
1. Ridgeview Bloomsbury Brut NV $1,800
2. Ridgeview Sparkling Red Reserve NV $3,000
3. Ridgeview Fitzrovia Rose NV $2,100
4. Ridgeview Cavendish Brut NV $1,900
5. Ridgeview Blanc de Noirs 2015 $3,350
6. Ridgeview Rosé de Noirs 2016 $3,650
7. Ridgeview Blanc de Blancs 2018 $4,150
時間：2024 / 03 / 30（六）15：00 ~ 17：30
地點：金樽酒窖 / 台中市西屯區市政北三路105號
報名費用：$1,200 / 人
報名方式：官方Line私訊小編，將有專人與您聯繫