疫情漸緩，小編又忍不住開始憧憬漫步在法國葡萄園下的美麗場景了！
法國可視為葡萄酒的先驅，在這黃金國度內擁有最令人著迷的傳統，在每個產區都有著各自的獨特滋味，無論是香檳、阿爾薩斯、勃根地、隆河、普羅旺斯或是波爾多，從優雅細緻到濃郁複雜應有盡有。如果您還是沒辦法選擇心目中最愛的法國葡萄酒產區，那也沒關係，因為『小孩子才做選擇，金樽全都要！』
金樽酒窖這次準備了14款法國經典產區的代表性酒款，也特地邀請到葡萄酒界裡的其中一位重量級人物『Nien聶汎勳老師』來帶領大家一同感受法國葡萄酒的豐富全樣貌。
法國可視為葡萄酒的先驅，在這黃金國度內擁有最令人著迷的傳統，在每個產區都有著各自的獨特滋味，無論是香檳、阿爾薩斯、勃根地、隆河、普羅旺斯或是波爾多，從優雅細緻到濃郁複雜應有盡有。如果您還是沒辦法選擇心目中最愛的法國葡萄酒產區，那也沒關係，因為『小孩子才做選擇，金樽全都要！』
金樽酒窖這次準備了14款法國經典產區的代表性酒款，也特地邀請到葡萄酒界裡的其中一位重量級人物『Nien聶汎勳老師』來帶領大家一同感受法國葡萄酒的豐富全樣貌。
當日酒單如下：
1. VALENTIN-LEFLAIVE Verzenay 15-40 Extra Brut Blancs de Noirs Grand Cru NV $3,500
1. VALENTIN-LEFLAIVE Verzenay 15-40 Extra Brut Blancs de Noirs Grand Cru NV $3,500
2. VALENTIN-LEFLAIVE Le Mesnil Sur Oger 15-50 Extra Brut Blancs de Blancs Grand Cru NV $3,600
3. Dopff au Moulin Gewurztraminer Terres Epicées 2020 $1,450
4. Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2021 $1,850
5. Domaine Charles Joguet Les Petites Roches 2021 $1,500
6. Domaine Fontaine Gagnard Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru 2015 $4,100
7. Maison Pierre Mayeul Nuits-St.-Georges Village 2018 $3,300
8. Château de La Tour Clos-Vougeot 2016 $8,250
9. Domaine Philippe & Vincent Jaboulet Crozes Hermitage Nouvelère 2017 $1,550
10. Domaine de la Mordorée CHÂTEAUNEUF DU PAPE Red La Belle Voyageuse 2014 $3,000
11. Domaine Tempier Bandol - Rosé 2021 $2,100
12. Domaine Tempier Bandol Cuvée Classique Red 2010 $3,100
13. Château Lafleur du Roy Pomerol AOC 2014 $2,800
14. 神秘加碼酒款$5,000
15. 季節限定小禮物
【主要酒莊簡介】
“CHAMPAGNE VALENTIN-LEFLAIVE”是來自Puligny Montrachet 村莊的 Olivier Leflaive 與 Champagne de Sousa 的兩位靈魂人物 Erick de Sousa發現了彼此的志同道合，同是釀酒師，同時熱愛著布根地與香檳美酒，酷愛巴拿馬帽，盡情享受美好人生的人生觀，以友誼出發，他們決定以布根地木桶與香檳風土創造香檳品牌，於 2015 年夏天正式推出 Champagne Valentin Leflaive。
“Dopff au Moulin”是該區歷史最悠久的酒莊，Dopff 家族於1574年在亞爾薩斯美麗的小鎮 Riquewihr 創立了 Dopff au Moulin, Riquewihr 位於海拔300米，坐落在孚日山腳下, 孚日山屏障了北風和西方的雨水，向南的邊坡，有著適宜葡萄成長的微氣候。
“CHAMPAGNE VALENTIN-LEFLAIVE”是來自Puligny Montrachet 村莊的 Olivier Leflaive 與 Champagne de Sousa 的兩位靈魂人物 Erick de Sousa發現了彼此的志同道合，同是釀酒師，同時熱愛著布根地與香檳美酒，酷愛巴拿馬帽，盡情享受美好人生的人生觀，以友誼出發，他們決定以布根地木桶與香檳風土創造香檳品牌，於 2015 年夏天正式推出 Champagne Valentin Leflaive。
“Dopff au Moulin”是該區歷史最悠久的酒莊，Dopff 家族於1574年在亞爾薩斯美麗的小鎮 Riquewihr 創立了 Dopff au Moulin, Riquewihr 位於海拔300米，坐落在孚日山腳下, 孚日山屏障了北風和西方的雨水，向南的邊坡，有著適宜葡萄成長的微氣候。
“Domaine Vacheron”彷彿一陣清新的微風，Vacheron 家族第三代Jean-Dominique與 Jean-Laurent Vacheron 堂兄弟將自然動力法，帶入了繼承的48 公頃葡萄園，短時間內 Domaine Vacheron 成為 Sancerre 產區裡備受推崇的酒莊之一，除了清新可人的白蘇維濃，酒莊的11公頃黑皮諾葡萄園在兩人齊心打造下，被譽為是羅亞爾河谷中央產區最優異動人的紅白酒。
“Domaine Charles Jouget”35公頃葡萄園主要土壤區分為二種，『礫石梯田』 賦予葡萄春天般的輕盈感與芬芳，擁有黏土-矽石土、黏土-石灰土斜坡地，孕育出的葡萄提供了陳年潛力，年輕時品飲帶著新鮮的花香與果香，陳年後發展出迷人的松露與木質風味口感。
“Domaine Fontaine-Gagnard ”是Chassagne-Montrachet的專家。秉持釀酒時不做過多人為干預，以接近有機的手法克服大自然病蟲害，相信對環境友善葡萄一定會給予回報，對木桶品質也是非常要求，親自進入森林挑選木材並有長期配合的工匠打造專屬木桶，強調所有木桶在使用前經過兩年以上乾燥時間，新桶使用比例絕不超過三分之一，白酒桶熟時間不超過12個月，紅酒不超過18個月,酒款僅進行兩次換桶，(隔年春天&裝瓶之前) 盡量不過濾澄清，保留酒體與清新酸度的平衡。
“Château de la Tour”其祖先自十五世紀末起，便在布根地耕耘，目前為Clos de V ougeot最大面積擁有者，一共6公頃的葡萄園，佔了Clos de Vougeot 園的 12%。Vougeot村是法國葡萄酒產業中歷史最悠久的珍貴遺產之一，自中世紀開始就有熙篤教會的修士們種植葡萄與釀造。低矮石牆圍繞，一片50公頃的特級園，不難發現Château de la Tour圖爾堡的蹤影，在寸土寸金的布根地，它是唯一直接將建築物蓋在特級葡萄園上的酒莊。
“Domaine Philippe & Vincent Jaboulet”正是隆河區以「小教堂（Hermitage La Chapelle）」為代表作的Domaine Paul Jaboulet Aîné名莊家族成員之一。身為第五代的Philippe Jaboulet與兒子Vincent Jaboulet經過數年得努力，目前已經擁有30公頃的葡萄園。父子兩人堅持只用自家葡萄園內所採收的葡萄來進行釀造，並堅持零農藥、零殺蟲劑、零化學除草劑等原則。該酒莊已獲得法國農業認證第三級最優質葡萄園的肯定。
“Domaine de la Mordorée”強調尊重大地與生態，以自然釀造法,精心打造最具南隆河特色又帶獨特風格的佳釀。更曾榮獲酒評大師 Mr. Robert Parker『The Words Greatest Wine Estates』，鉅作精選為全球最偉大的155家酒莊之一。
“Domaine Tempier”酒莊位於法國普羅旺斯的葡萄酒產區 Bandol，是當地最著名的酒莊。Domaine Tempier 建立於1834 年法皇路易十五時代，歷經葡萄根瘤蚜蟲（Phylloxera）肆虐後，1880 年代 Léonie Tempier 女士致力重整莊園，於 1855 年，得到第一枚金牌。葡萄園共38公頃，散布於陽光普照的面海陡坡上，皆是Bandol風土條件優越的精華產區。排水良好日照充足，雖在炎熱的普羅旺斯（Provence）地區，但地勢高且有凉爽海風，夜閒溫度相對較低，使得葡萄不僅單寧結構繄密紮實，更擁有絕佳的酸度。
“Château Lafleur du Roy”酒莊佔地僅4公頃，葡萄園位於海拔60公尺、西南面相的地塊，是能夠享受最大日照的坐向。酒莊葡萄藤平均樹齡約英40~45年，葡萄園土壤組成主要是礫石與砂岩的表土，底層則是法文稱為crasse de fer、富含鐵質的土壤。不使用任何化學肥料或除草劑，而是以大量的人工定期除草，再葡萄園內檢查每株葡萄的狀況。所有的葡萄均人工採收，並全數去梗釀造。每一個年份的酒標都以不同的花卉做為圖案，令人印象深刻。