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【金樽品酒會-日本自然酒新浪潮】”DROP” by出來正光


也許，只有在放棄模仿歐洲的風味後，日本的葡萄酒才能真正走出自己的路。

釀酒師 出來正光 年輕時便在大阪、摩納哥、澳洲擔任侍酒師

對釀造產生興趣之後接連進入幾間知名酒莊學習，包括：本當地的Katsunuma Jyozo勝沼釀造、Grape Republic 與紐西蘭的 Don & Kindeli跟Devotus

由此也不難看出他受過”低干預釀造”思維的洗禮

歷經數年的磨練後，才於2019年在山形種植葡萄，並且在2023年成立了屬於自己的酒莊”DROP”

甫出道便引起討論，DROP的酒聲名鵲起，也因為僅一公頃葡萄園(自有與契作)，產量極少、一瓶難求，在日本只進駐精品小農酒專賣店與頂級餐酒館

DROP的酒以”乾淨”著稱，我們完全可以喝的出來他受歡迎的理由—在低干預的前提下表現出嚴謹的風味

一如釀酒師本人說的：他想打造的，是可以令人引以為傲的葡萄園

乾淨、多汁、鮮味大概是貫穿DROP所有品項最重要的三個關鍵字

這是日本風土的深刻展現，也是日本葡萄酒的最光明的未來

小編大約在一年多前喝到朋友日本帶回來的DROP，當天的表現就令人印象深刻，終於在今年DROP進到台灣了，我們也火速與代理商敲定這場品飲會，本次難得可以一次喝到八款DROP的酒，喜歡日本酒或喜歡自然派的酒友們千萬別錯過了！

「精彩酒單如下」
1. Drop Dormance 2024 眠 (氣泡酒) $1900

2. Drop Kuma Drop Pork Soda 2024 熊系列：Pork Soda (氣泡酒) $2200

3. Drop Goutte D'or 2024 金之滴 (白酒) $2550

4. Drop Grand Ordinaire 2024 常日 (白酒) $2550

5. Drop Bourgeonement 2024 萌芽 (橘酒) $2100

6. Drop Kaminoyama Rose 2024 上山市 (粉紅酒) $2100

7. Drop Inflorescence 2023 花序 (紅酒) $2100

8. Drop Pinot Noir 2024 滴之黑皮諾 (紅酒) $2550

時間：7/12 (日) 15:00~17:30
地點：金樽酒窖 / 台中市西屯區市政北三路105號
費用：$1,680

報名方式：官方LINE留下報名人數，將有專人與您聯繫
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