

本次活動「金樽酒窖」與用心經營風土香檳十年的「鈞太酒藏」一起舉辦這場香檳大師晚宴,特別攜手國際香檳權威 Peter Liem 主持這場晚宴,由大師引領品飲Pierre Paillard & Doyard兩間頂尖風土香檳酒莊的十款佳釀。
晚宴選在台中的頂級中餐廳,擅長將經典老菜色再現的「山与」中餐廳,打造一場結合頂級香檳、經典料理與風土對話的盛宴,重現愈來愈難嚐到的老味道與好味道。帶來一場融合視覺、味覺與知識的獨家饗宴,見證風土、工藝與美學的交匯。
「本次晚宴將獨家釋出鈞太珍藏的限量老年份香檳,錯過不再!」
Pierre Paillard|超過200多年歷史,Paillard家族葡萄園幾乎全位於Bouzy特級村,以老藤黑皮諾為主。採用極需耐心與技術的長時間發酵與二次瓶陳培養,完美平衡Bouzy村的力量感與優雅特質,並帶有鮮活的躍動感,悠長礦物尾韻,展現黑皮諾的極致風貌。
Doyard|擁有近350年歷史的Doyard 家族,以夏多內詮釋白丘Vertus一級村的極致風土。堅持極少干預,僅取第一道榨汁,幾乎不做乳酸發酵並採取低添糖,保留純粹風味。酒體沉穩洗鍊,酸度細膩,礦物感與華麗層次並存,細緻氣泡更添優雅質感,完美展現白丘風格。
1. Doyard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2009 $7,500
2. Doyard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2012 $7,500
3. Doyard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 $6,250
4. Doyard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 $6,000
5. Doyard Coteaux Champenois 1er Cru Vertus Blanc 2020 (靜態白酒) $3,350
6. Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs
Extra Brut 2013 $6,500
7. Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs Extra Brut 2014 $6,500
8. Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs Extra Brut 2015 $6,500
9. Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs Extra Brut 2016 $6,500
10. Pierre Paillard Coteaux Champenois Les Mignottes Rouge 2020 (靜態紅酒) $3,600
活動日期:2025/5/10 (週六)
活動時間:19:00~21:30
地點:台中市西屯區惠來路一段88號
報名費用:$7,800 / 位 (含完整套餐/10款酒/服務費)
報名方式:私訊小編報名