「莊主Laurent Fery主講，品飲十款酒，體驗布根地迷人的風土特色」
Jean Fery是個家族傳承的酒莊，現任莊主Laurent Fery的父親於1982年至1989年間從Gevrey村莊開始逐漸擴展酒莊範圍到如今持有約33公頃的葡萄園，橫跨勃根地各個區域，其中種植著與Liger-Belair共同研究的同品種葡萄。而酒莊的團隊也於2022年，在原Domaine de la Vougeraie的釀酒師兼總經理，Francois Lecaillon加入後迎來全新的篇章。
在採收時期酒莊的人手會從20人增加到75人以應付龐大的人工採收需求，在人工進行篩選後，依據各個葡萄園風土特色以及葡萄的成熟度來選擇採用20-40%的整串葡萄，發酵僅使用天然酵母持，過程中釀酒師每天都會品嚐狀態。完成發酵後來決定橡木新桶的使用比例，約維持在5-50%之間。
酒款大部分於228公升的勃根地橡木桶陳年，橡木桶來自法國不同製造商來呈現不同的香氣，少數酒款會使用400公升的橡木桶來避免與橡木桶過多的接觸，進而影響風土本身應有的特色，其中部分使用與Domaine de la Romanee-Conti一樣的橡木桶廠商「Francois Freres」。
本次我們也有幸邀請到莊主Laurent Fery親自來主持這場品酒會，與莊主一同品飲Jean Fery的十款酒，體驗布根地迷人的風土特色。
1. Jean Fery Bourgogne Chardonnay La Monatine 2024 $1,800
2. Jean Fery Bourgogne Hautes Cotes de Beaune La Come des Amoureuses 2023 $1,900
3. Jean Fery Pernard Vergelesses Les Combottes 2023 $2,600
4. Jean Fery Puligny Montrachet Les Nosroyes $4,500
5. Jean Fery Corton Charlemagne 2023 $12,000
6. Jean Fery Bourgogne Haut Cote de Beaune $1,700
7. Jean Fery Savigny Les Beaune Sous la cabotte 2023 $2,000
8. Jean Fery Aloxe Corton Les Valozieres 2023 $2,600
9. Jean Fery Pernard Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2023 $2,900
10. Jean Fery Vosne Romanee 1er Cru En Orveaux 2023 $6,600
時間：5/22(五) 19:00~21:30
地點：金樽酒窖 / 台中市西屯區市政北三路105號
費用：$1,980 / 人
(本場品飲會有提供簡單佐酒餐點與麵包）
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