在法國，每年 11 月的第三個星期四，
幾乎整個國家都在為一件事舉杯——「薄酒萊新酒節」。
薄酒萊新酒在釀造過程中不進行陳年培養，以特殊的二氧化碳/半二氧化碳浸漬法來做為萃取手段，賦予其新鮮清新的紅色漿果、水果糖以及白蘭地櫻桃酒的獨特風味。
那是一種最短時間內釀出的浪漫，
新鮮、奔放、像秋天剛轉涼時的一陣微風。
近年來，各地逐漸有不少釀酒師開始仿效薄酒萊的釀酒技法，展現輕盈的酒體，成為時下風格的引領者。
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本次金樽精選三款新酒推薦
Albert Bichot Beaujolais Villages Nouveau 2025
名莊經典，充滿新鮮紅莓與櫻桃氣息，酸度明亮、結構俐落，果味奔放中又不失平衡。
是初次認識薄酒萊新酒的絕佳入門。
Leroy Beaujolais Villages Nouveau Primeur 2025
少數可以陳年的薄酒萊新酒。
來自頂級名莊 Leroy，結構緊緻、深邃、優雅，
在時間中更顯迷人——這不是短暫的青春，而是會熟成的記憶。
Marc Soyard Domaine de la Cras Déprimeur Pinot Noir 2025
自然派巨星 Marc Soyard 以新酒的釀造方式釀出令人驚艷的布根地黑皮諾。
香氣乾淨透明、酸度優雅，是一款讓你一口就懂「自然派」之美的迷人黑皮諾。
私訊小編預購，讓今年的秋天多一點果香與微醺。
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那是一種最短時間內釀出的浪漫，
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少數可以陳年的薄酒萊新酒。
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Marc Soyard Domaine de la Cras Déprimeur Pinot Noir 2025
自然派巨星 Marc Soyard 以新酒的釀造方式釀出令人驚艷的布根地黑皮諾。
香氣乾淨透明、酸度優雅，是一款讓你一口就懂「自然派」之美的迷人黑皮諾。
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