在香檳區已有超過 350 年歷史的 Doyard 家族，以白丘Vertus一級村為根據地。如今由第 13 代繼承人Guillaume Doyard掌舵，酒莊所持有的葡萄園涵蓋 Le Mesnil-sur-Oger、Avize、Cramant、Aÿ、Oger 等特級村。憑藉對風土的深刻理解，酒莊完美詮釋白丘特有的優雅礦物與華麗氣質，被香檳權威 Peter Liem 評為「白丘最出色的香檳，展現出非凡的個性」。《Wine Advocate》更是年年給予全系列高分，充分肯定其典藏價值。
Doyard以平均40年以上的老藤、嚴格的有機農法與低產量管理，確保葡萄品質的純粹。每年超過一半的葡萄與基酒供應給世界頂尖香檳大廠，使得自家酒款產量極為稀少，頂級酒款年產量甚至僅有1,000–1,200 瓶。釀造上全程手工，僅取第一道榨汁，極少乳酸發酵並維持低添糖風格，成就沉穩洗鍊的酒體，酸度細膩且氣泡優雅，兼具小農風土特色與大廠穩定品質。
此次餐酒會特別邀請莊主 Guillaume Doyard 訪台，親自分享釀酒理念與風土哲學，近距離感受白丘最具代表性的精品香檳風采。
餐廳則是選在台中最強的法式餐廳，米其林一星餐廳「L'Atelier par Yao」，主廚Yao曾在數間歐洲星級餐廳歷練，尤其善於料理禽類主餐，料理手法兼具創新與經典。本次搭配六款Doyard香檳與一款Doyard的靜態紅酒，絕對是一場值得期待的餐酒饗宴！
『本次餐廳地點較遠，金樽貼心提供金樽酒窖至餐廳的接送服務，如需接送可於18:00至金樽酒窖集合』
「精彩酒單如下」
1. Doyard Cuvee Vendemiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV $2,450
2. Doyard Revolution Grand Cru Blanc de Blancs non Dose NV $3,200
3. Doyard Cuvee Oeil de Perdrix Grand Cru Extra Brut 2018 $5,250
4. Doyard Clos de l'Abbaye 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2011 $5,600
5. Doyard Clos de l'Abbaye 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2012 $6,000
6. Doyard Cuvee Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2008 $4,800
7. Doyard Coteaux Champenois Grand Cru Ay Rogue 2020 $3,850
活動日期：2025/10/17 (週五)
活動時間：19:00~21:30
地點：L'Atelier par Yao / 台中市太平區新福十六街68號2樓
報名費用：$5,880 / 位 (含完整套餐/7款酒/服務費)
報名方式：私訊小編報名
Doyard以平均40年以上的老藤、嚴格的有機農法與低產量管理，確保葡萄品質的純粹。每年超過一半的葡萄與基酒供應給世界頂尖香檳大廠，使得自家酒款產量極為稀少，頂級酒款年產量甚至僅有1,000–1,200 瓶。釀造上全程手工，僅取第一道榨汁，極少乳酸發酵並維持低添糖風格，成就沉穩洗鍊的酒體，酸度細膩且氣泡優雅，兼具小農風土特色與大廠穩定品質。
此次餐酒會特別邀請莊主 Guillaume Doyard 訪台，親自分享釀酒理念與風土哲學，近距離感受白丘最具代表性的精品香檳風采。
餐廳則是選在台中最強的法式餐廳，米其林一星餐廳「L'Atelier par Yao」，主廚Yao曾在數間歐洲星級餐廳歷練，尤其善於料理禽類主餐，料理手法兼具創新與經典。本次搭配六款Doyard香檳與一款Doyard的靜態紅酒，絕對是一場值得期待的餐酒饗宴！
『本次餐廳地點較遠，金樽貼心提供金樽酒窖至餐廳的接送服務，如需接送可於18:00至金樽酒窖集合』
「精彩酒單如下」
1. Doyard Cuvee Vendemiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV $2,450
2. Doyard Revolution Grand Cru Blanc de Blancs non Dose NV $3,200
3. Doyard Cuvee Oeil de Perdrix Grand Cru Extra Brut 2018 $5,250
4. Doyard Clos de l'Abbaye 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2011 $5,600
5. Doyard Clos de l'Abbaye 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2012 $6,000
6. Doyard Cuvee Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2008 $4,800
7. Doyard Coteaux Champenois Grand Cru Ay Rogue 2020 $3,850
活動日期：2025/10/17 (週五)
活動時間：19:00~21:30
地點：L'Atelier par Yao / 台中市太平區新福十六街68號2樓
報名費用：$5,880 / 位 (含完整套餐/7款酒/服務費)
報名方式：私訊小編報名