『被譽為支撐布根地未來十年的天才釀酒師』
Lamy家族在Saint Aubin栽種葡萄的歷史可以追朔到1640年。Hubert跟隨父親Jean從頭到尾學習管理與釀造。1973年時才更名為現在的Hubert Lamy，當時僅持有8公頃的葡萄園。
少莊主兼釀酒師Olivier Lamy在經歷世界各產酒國的洗禮，並在名莊Méo-Camuzet學習自然動力法的栽培，對葡萄的品質與產率都有非常高的嚴格標準。
1995年時回到酒莊接下釀造工作。現在葡萄園面積已經擴大到17公頃。擴建酒窖的同時，也改為「自然重力引流(Gravity-Fed System)」的設計。 當時酒莊早已成為法國布根地首屈一指的白酒名家。70%的產量都被國外買家訂購一空，更是證明Hubert Lamy所釀造酒款的高水準。
種植方面，酒莊採用居由式引枝(Guyot)，並且在5~8月間，每個月都進行綠色採收，以顧及氣候可能的變化，逐步降低產率。 葡萄園在Hubert的大力改革下，早已改為實施有機農法，強化葡萄園中的生態體質。
Hubert Lamy的特殊之處在於他偋棄一般布根地常用的Barrique(225公升)的小型橡木桶，改用少量300公升，多數使用600公升的大型橡木桶發酵窖藏，完成後幾乎不再攪桶，並且不進行過濾澄清，以維持葡萄酒自然純淨又濃密集中的風味，將風土滋味放大到極致，令人印象深刻。
酒莊的另一項特殊之處，在於每公頃最高紀錄為高達三萬株葡萄的超高種植密度(一般大約12,000株)，使得一株葡萄樹往往只留下2串果實，所有的風味都被濃縮在果粒中。再加上Saint Aubin村較為貧脊，充滿鬆軟石灰質土壤的土質條件，使得每株葡萄都必須為了尋求養分，努力向下紮根，也因此汲取豐富的礦物質，維持酒莊特有的濃縮感與稠密度，結出粒粒健康濃縮集中的完美果實。
酒莊風格具有明顯俐落的酸度，同時感受到果實集中緻密的印象，經過一些時間的展開，風味層次便能凸顯出來。大膽的種植與釀造工藝，造就出純淨，俐落，風土主導的偉大布根地白酒。
幾乎每個酒評家都會說，Hubert Lamy只要正常發揮，他的酒款就表現絕佳！Saint Aubin村起家的Hubert Lamy，被一致認定足以媲美它隔壁兩個熠熠閃亮的知名村莊Chassagne Montrachet和Puligny Montrachet。
二代莊主Hubert身為少數非常有遠見的St. Aubin釀酒師，在紅酒較好銷售的80年代，因為看準當地土質適合Chardonnay，可以釀出風格堅實、酸度俐落的白酒而改為種植Chardonnay。
Lamy家族一絲不苟且深思熟慮的葡萄種植技術和理念，深深影響著伯恩丘無以計數的釀酒人跟隨，酒評形容他領頭的種植和釀造想法，將Saint Aubin村的名號帶到一個嶄新的高度，並鼓勵的愛酒人去欣賞喜愛這般嚴謹且發人省思的酒款風味，過去二十年來，消費者從未如現在這般追求、稱頌Saint Aubin村的酒款。
此款酒風味多變細膩，以礦物風味為主軸，夾帶著清新柑橘、白花等香氣，口感依然圍繞著Saint Aubin村特有的礦物感，尾韻精緻綿長，非常迷人！
『滿$3,000免運費』
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Lamy家族在Saint Aubin栽種葡萄的歷史可以追朔到1640年。Hubert跟隨父親Jean從頭到尾學習管理與釀造。1973年時才更名為現在的Hubert Lamy，當時僅持有8公頃的葡萄園。
少莊主兼釀酒師Olivier Lamy在經歷世界各產酒國的洗禮，並在名莊Méo-Camuzet學習自然動力法的栽培，對葡萄的品質與產率都有非常高的嚴格標準。
1995年時回到酒莊接下釀造工作。現在葡萄園面積已經擴大到17公頃。擴建酒窖的同時，也改為「自然重力引流(Gravity-Fed System)」的設計。 當時酒莊早已成為法國布根地首屈一指的白酒名家。70%的產量都被國外買家訂購一空，更是證明Hubert Lamy所釀造酒款的高水準。
種植方面，酒莊採用居由式引枝(Guyot)，並且在5~8月間，每個月都進行綠色採收，以顧及氣候可能的變化，逐步降低產率。 葡萄園在Hubert的大力改革下，早已改為實施有機農法，強化葡萄園中的生態體質。
Hubert Lamy的特殊之處在於他偋棄一般布根地常用的Barrique(225公升)的小型橡木桶，改用少量300公升，多數使用600公升的大型橡木桶發酵窖藏，完成後幾乎不再攪桶，並且不進行過濾澄清，以維持葡萄酒自然純淨又濃密集中的風味，將風土滋味放大到極致，令人印象深刻。
酒莊的另一項特殊之處，在於每公頃最高紀錄為高達三萬株葡萄的超高種植密度(一般大約12,000株)，使得一株葡萄樹往往只留下2串果實，所有的風味都被濃縮在果粒中。再加上Saint Aubin村較為貧脊，充滿鬆軟石灰質土壤的土質條件，使得每株葡萄都必須為了尋求養分，努力向下紮根，也因此汲取豐富的礦物質，維持酒莊特有的濃縮感與稠密度，結出粒粒健康濃縮集中的完美果實。
酒莊風格具有明顯俐落的酸度，同時感受到果實集中緻密的印象，經過一些時間的展開，風味層次便能凸顯出來。大膽的種植與釀造工藝，造就出純淨，俐落，風土主導的偉大布根地白酒。
幾乎每個酒評家都會說，Hubert Lamy只要正常發揮，他的酒款就表現絕佳！Saint Aubin村起家的Hubert Lamy，被一致認定足以媲美它隔壁兩個熠熠閃亮的知名村莊Chassagne Montrachet和Puligny Montrachet。
二代莊主Hubert身為少數非常有遠見的St. Aubin釀酒師，在紅酒較好銷售的80年代，因為看準當地土質適合Chardonnay，可以釀出風格堅實、酸度俐落的白酒而改為種植Chardonnay。
Lamy家族一絲不苟且深思熟慮的葡萄種植技術和理念，深深影響著伯恩丘無以計數的釀酒人跟隨，酒評形容他領頭的種植和釀造想法，將Saint Aubin村的名號帶到一個嶄新的高度，並鼓勵的愛酒人去欣賞喜愛這般嚴謹且發人省思的酒款風味，過去二十年來，消費者從未如現在這般追求、稱頌Saint Aubin村的酒款。
此款酒風味多變細膩，以礦物風味為主軸，夾帶著清新柑橘、白花等香氣，口感依然圍繞著Saint Aubin村特有的礦物感，尾韻精緻綿長，非常迷人！
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