布根地酒莊的現況可謂百花齊放，適逢世代交替，每個生產者多少都為此作出了些改變和調整。 儘管仍有恪守傳統的歷史名莊，但也有不少酒莊為了因應潮流趨勢以及市場轉變，就其釀酒理念以及風格上有所改變，其中更有一個獨特的族群，他們不是一般布根地酒莊一樣從一塊家族擁有的葡萄園開始，世代相傳，擁有悠遠的種植釀造歷史。 此一眾人頻藉著對布根地葡萄酒的喜愛以及其懷踹著的滿腔熱血，來到布根地追逐其理想，“Si Tu Sais” 便是其中之一。 的莊主 Patrick Johnston在開始他的釀酒事業前，在倫敦從事金融相關產業，他沒有家傳葡萄園，也並非釀酒科班出生，更不是布根地人，只因一次參與酒莊的採收和釀造而深深愛上布根地葡萄酒，隨後Patrick和其妻子Sara一同前往布根地，並拜師於Maison Habour，一間和Patrick有著同樣背景和經歷的酒莊。 最後Patrick和Sara在2020年成立了他們自己的酒莊，正式開啟他們的釀造計畫。
Si Tu Sais 主要是和採用有機或生物動力農法的酒農合作，向其購買葡萄。 釀造部分，Patrick受到Vincent Dancer等新派生產者的啟發，採用低溫發酵、整串發酵(Whole Cluster Fermentation)、使用舊橡木桶與極低人為干預，以溫柔的萃取其風味及香氣。 酒款風格果香純淨、清新優雅，果香、橡木桶以及酸度平衡得恰到好處，同時具備布根地傳統名莊的精緻結構以及新派釀酒師的作品常有的空靈感，充分的展現了其釀造技術的高明以及布根地新生代釀酒人的風貌。
酒莊名 “Si Tu Sais” 在法文中的意思是 “如果你知道 (IYKYK / If You Know, You Know)” 不顯擺的命名及酒標設計，蘊含了Patrick低調但對自己的作品十分有自信的巧思。 如果你之前不知道 “Si Tu Sais” 這間酒莊，十分建議買來試試，趁此機會好好認識一下這間小規模的新生代生產者，酒莊各個品項產量都極低(約1000瓶上下)，在布根地當地都不好尋得。
各個品項都極為限量，敬請把握機會一睹其丰采。
『滿$3,000免運費』
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Si Tu Sais 主要是和採用有機或生物動力農法的酒農合作，向其購買葡萄。 釀造部分，Patrick受到Vincent Dancer等新派生產者的啟發，採用低溫發酵、整串發酵(Whole Cluster Fermentation)、使用舊橡木桶與極低人為干預，以溫柔的萃取其風味及香氣。 酒款風格果香純淨、清新優雅，果香、橡木桶以及酸度平衡得恰到好處，同時具備布根地傳統名莊的精緻結構以及新派釀酒師的作品常有的空靈感，充分的展現了其釀造技術的高明以及布根地新生代釀酒人的風貌。
酒莊名 “Si Tu Sais” 在法文中的意思是 “如果你知道 (IYKYK / If You Know, You Know)” 不顯擺的命名及酒標設計，蘊含了Patrick低調但對自己的作品十分有自信的巧思。 如果你之前不知道 “Si Tu Sais” 這間酒莊，十分建議買來試試，趁此機會好好認識一下這間小規模的新生代生產者，酒莊各個品項產量都極低(約1000瓶上下)，在布根地當地都不好尋得。
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