當布根地大酒已經漲成人們喝不起的樣子，新生代釀酒師便成為一個不錯的選擇。
曾經數千元至1~2萬元即可購得的布根地名莊，經過僅僅十數年的時間，價格漫天飛漲，有更甚者甚至和當年相差超過100倍! 正因為其高昂的價格導致多數的消費者消費不起，藏家也捨不得開，但又因為其稀少的產量，價格也居高不下，甚至屢創新高。
有別於布根地傳統名家，有一眾釀酒師懷踹著理想和抱負，在布根地努力追求自己的夢想，而其中的佼佼者也因為其傑出的表現逐漸出現在世人眼前。 他們雖然各自的釀酒理念和風格大相逕庭，但都具備共同的特徵:「量少、質精」。 除此之外，他們所釀造的酒款價格往往和相同等級、相同地塊的傳統酒莊比起來要高出一截，但這也是情有可原，他們通常為了實現自己的理想，在種植釀造上會更傾向做自己想做的，而盡量不在商業和成本上做太多考量。
另外，其小規模生產所帶來的稀缺性更是將他們價格向上推的一大原因。 在國外知名葡萄酒吧或專賣店，要買到他們的酒款不僅僅是銀貨兩訖這麼簡單，常常也需要一點運氣，甚至是店主的賞識，才能更順利的取得。 正是因為這些種種原因，這些酒款有時候都僅流通在一眾酒友之間，即所謂的 「同溫層」。 其他人若要品嘗到，則需要做更多功課，付出更多心力取得， 這樣的模式也在國外不少指標性wine bar 蔚為風潮，因為有時候單單是認識那些酒款就是一個無形的門檻了。
本次活動金樽精選4間量少質精的布根地同溫層酒莊，每款酒在取得上都有一定難度，免去大家做功課和尋酒所花費的時間、金錢和心力，讓大家能夠品嚐目前在葡萄酒圈最前衛、最時尚的味道。
晚宴餐廳「 Zài cuisine」同樣也是令人期待，去年底開幕的「 Zài cuisine」無疑是台中近期最火紅的餐廳，料理的美味、細膩及用心程度令人驚艷！近期也換了第二季新菜單，本次也請Chef客制精彩的主廚套餐，搭配八款布根地珍稀品項。
『精彩酒單如下』
1. Claire Naudin Bourgogne Hautes Cotes de Nuit Blanc Clematis 2021 $2680
2. Claire Naudin Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Orchis Mascula 2021 $2,880
3. Si Tu Sais Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2023
$4,800
4. Si Tu Sais Gevrey-Chambertin En Billard 2023
$6,500
5. Jérôme Galeyrand Cote de Nuits Villages V.V. 2023
$3,880
6. Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin En Billard 2023
$6,000
7. Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay Sur Granit 2024
$2,600
8. Bastian Wolber Laisse Tomber Pommard 2023
$5,800
活動日期：2026/4/17 (週五)
活動時間：18:30~21:30
地點：Zài cuisine / 台中市西區精誠五街4號
報名費用：$4,500 + 10% (含主廚套餐/8款酒)
報名方式：私訊小編報名