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自然風土與餐桌的對話 - 【義大利MUNI莊主訪台餐酒會】



這次，MUNI 酒莊莊主 Daniele Piccinin 親自來台，和我們分享他的葡萄園、釀酒想法，以及酒中呈現的風土。

Daniele 不只是自然派釀酒師，也是義大利自然酒運動早期的重要參與者。
他曾與 Angiolino Maule 共同創立 VinNatur，從自然酒社群發展之初便投入其中。對他而言，自然釀造並非放任不管；他重視乾淨的酒，也講究每一項做法是否有實際依據，以務實而科學的態度，讓葡萄與土地的個性清楚呈現。

MUNI 位於義大利威尼托 Verona 周邊的 Lessinia 丘陵，約 7 公頃葡萄園分布在海拔 300–500 公尺的石灰質坡地

Daniele 重視手工耕作與葡萄園生態，透過自發性發酵，讓葡萄呈現品種與土地的個性；他特別投入當地原生品種 Durella，從靜態酒 Montemagro 到傳統法氣泡酒 Epochè，都能看見這份探索。

本次台中場選在金樽新開的餐酒館 Champion Wine Bistro，邀請大家品嚐主廚精心準備的料理，感受餐點與 MUNI 酒款相遇的風味，期待也曾是餐廳從業人員、熱愛美食的莊主會如何與我們分享他和葡萄酒的故事。

『本次品飲酒單』
‧ Muni Veneto Bianco 'Larion' 2024
‧ Muni Veneto Bianco 'Montemagro' 2022
‧ Muni Veneto Pinot Nero 'Kalipe' 2022
‧ Muni Durello Metodo Classico 'Epoche Brut Nature 2023
‧ Muni Rose Spumante 2022

時間：11/19（四) 18:30入席｜19:00開始
地點：Champion Wine Bistro |金樽葡萄酒餐酒館
台中市西區精誠三街3號
費用：$2,180/位
報名方式：官方LINE留下報名人數，將有專人與您聯繫