「細緻優雅，在傳統與創新間取得平衡的頂級酒莊」
Drouhin是布根地地區頂尖的酒商之一，擁有73公頃的葡萄園，分散在近90個地塊，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質，酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色，2006年後所有葡萄園皆採自然動力法耕種。
西元1880年，僅22歲的Joseph Drouhin從故鄉夏布利隻身來到布根地的葡萄酒交易中心－伯恩市成立自己的葡萄酒公司。其願景就是要讓每一瓶他的優質葡萄酒都能以其名來銷售！承襲至今，細緻優雅儼然成為酒莊的代名詞！
其子莫里斯杜亨(Maurice Drouhin)承繼父親的產業，他決定專攻布根地葡萄酒，於是開始擴張規模！原本酒莊的葡萄酒來源皆是向其他酒農購買，從莫里斯開始，為了更能管控葡萄酒的品質，於伯恩市周圍添購了自有葡萄園，自行栽種葡萄並且釀酒，至今已有超過70公傾，其中包括了名聞遐邇、位在伯恩城南的慕須一級園 (Beaune 1er Cru Clos des Mouches)，也是本次我們將品飲到的酒莊代表作。
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的Mouton堡、德國的Egon Muller、西班牙的Vega Sicilia等世界名莊。
本次餐酒宴選在同時能品嚐花膠料理與豐富粵菜的「志民與花膠・粵菜宴」，搭配豐富的酒單，品飲八款Drouhin的精彩酒款，包含五款一級園，其Clos des Mouches更能喝到酒莊珍藏的1995年的珍稀老酒。
「精彩酒單如下」
1. Joseph Drouhin Cote de Beaune Blanc 2019 $3,000
2 Joseph Drouhin Meursault Charmes 1er Cru 2019 $6,500
3. Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 1er Cru Marquis de Laguiche Morgeot 2019 $7,500
4. Joseph Drouhin Maranges 1er Cru 2023 $1,980
5. Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2021 $4,200
6. Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2021 $5,300
7. Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2021 $8,800
8. Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1995 $13,000
費用：NT$4,800+10% / 位 (含個人位上套餐及八款酒)
日期：2026年07月24日星期五
時間：晚上18:00開放入場；18:30正式開始
地點：志民與花膠・粵菜宴 (臺中市南屯區永春路11-7號)
Drouhin是布根地地區頂尖的酒商之一，擁有73公頃的葡萄園，分散在近90個地塊，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質，酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色，2006年後所有葡萄園皆採自然動力法耕種。
西元1880年，僅22歲的Joseph Drouhin從故鄉夏布利隻身來到布根地的葡萄酒交易中心－伯恩市成立自己的葡萄酒公司。其願景就是要讓每一瓶他的優質葡萄酒都能以其名來銷售！承襲至今，細緻優雅儼然成為酒莊的代名詞！
其子莫里斯杜亨(Maurice Drouhin)承繼父親的產業，他決定專攻布根地葡萄酒，於是開始擴張規模！原本酒莊的葡萄酒來源皆是向其他酒農購買，從莫里斯開始，為了更能管控葡萄酒的品質，於伯恩市周圍添購了自有葡萄園，自行栽種葡萄並且釀酒，至今已有超過70公傾，其中包括了名聞遐邇、位在伯恩城南的慕須一級園 (Beaune 1er Cru Clos des Mouches)，也是本次我們將品飲到的酒莊代表作。
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的Mouton堡、德國的Egon Muller、西班牙的Vega Sicilia等世界名莊。
本次餐酒宴選在同時能品嚐花膠料理與豐富粵菜的「志民與花膠・粵菜宴」，搭配豐富的酒單，品飲八款Drouhin的精彩酒款，包含五款一級園，其Clos des Mouches更能喝到酒莊珍藏的1995年的珍稀老酒。
「精彩酒單如下」
1. Joseph Drouhin Cote de Beaune Blanc 2019 $3,000
2 Joseph Drouhin Meursault Charmes 1er Cru 2019 $6,500
3. Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 1er Cru Marquis de Laguiche Morgeot 2019 $7,500
4. Joseph Drouhin Maranges 1er Cru 2023 $1,980
5. Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2021 $4,200
6. Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2021 $5,300
7. Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2021 $8,800
8. Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1995 $13,000
費用：NT$4,800+10% / 位 (含個人位上套餐及八款酒)
日期：2026年07月24日星期五
時間：晚上18:00開放入場；18:30正式開始
地點：志民與花膠・粵菜宴 (臺中市南屯區永春路11-7號)